商品の特徴・こだわり

弊社寺社船である勝栄丸(焼津港所属)にて資源環境に優しい一本釣り漁法により漁獲した鰹を船上で脱血処理(活き〆)、凍結、超低温保管を行い焼津港で水揚げします。船上で釣り上げてすぐに脱血処理(活き〆)を行うことで、鰹独特の生臭さや退色、ドリップの発生を抑えられモチモチとした食感が自慢の高鮮度な刺身用鰹です。

今まで鰹独特の生臭さから敬遠されていた方や女性、お子様にも召し上がって頂けます。商標登録「かつおの極」ブランドのひとつとして高品質な鰹を焼津から全国に向けて発信しています。

利用方法・おすすめレシピ

家族そろった食卓やイベントなどのオードブルで。活き〆かつお寿司ネタ用など、ポン酢やお好みのドレッシングなど使い野菜と一緒にいかがですか？