商品の特徴・こだわり

原料で洞穴子 (ホラアナゴ) は、独特の臭いが強く小骨が多い魚です。加工する工程で弊社独自の特殊な下処理により、独特な臭いを消し、製造ラインとは独立した専用蒸し庫による深蒸し製法で小骨感を抑えて、ふっくらと柔らかい食感となっています。江戸時代より続く老舗醤油屋さんと開発した特製タレを使用して、蒲焼に仕上げ刻みました。

利用方法・おすすめレシピ

あたたかいご飯にかけ混ぜるだけで、本格的な穴子飯が味わえます。