商品の特徴・こだわり

弊社自社船である勝栄丸(焼津港所属)にて資源環境に優しい一本釣り漁法により漁法により漁獲した一本釣りびんちょう鮪を船上で脱血処理(活き〆)、凍結、超低温保管を行い焼津港で水揚げします。船上で釣り上げて、すぐに脱血処理(活き〆)を行うことで、臭みがなくモチモチとした食感が自慢の高鮮度な刺身用びんちょう鮪となります。