商品の特徴・こだわり

素材と水にこだわり、マイワシを骨ごと使用し、添加物に依存することなく、職人が昔ながらの石臼づくりの製法で、魚本来の旨味を引き出している。
ミネラル成分を多く含んだ「アンデスの紅塩」、砂糖は「喜界島の粗糖」を使用。水は、大井川の伏流水を幾重にもろ過して、全工程で使用。

 

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さば

利用方法・おすすめレシピ

まずは、そのままで　お好みでわさび、生姜醤油でお召し上がりください。

グリルやオーブントースターで炙り、わさび、生姜醤油でお召し上がりください。

フライパンでバターやオリーブオイル、またはマヨネーズ等で焼き、仕上げに醤油を数滴落としますと風味が増します。

パン粉をつけて１８０℃位の油で３分程上げてフライで召し上がりください。

お鍋で、おでん屋煮物として召し上がり下さい。

また、かき揚げの具材として、アヒージョなどにご利用いただけます。